Lebensmittel Produktion

Für höchste Qualität in der Lebensmittelproduktion ist die Anbindung der automatisierten und maschinellen Produktionsprozesse (Umsysteme) ein Muss. Mit dem ERP dynamicSWISSFRESH bieten wir den Lebensmittelproduzenten eine ausgereifte Branchenlösung, die sich in der Praxis bewährt hat. Sie kombiniert Standardanwendungen aus MS Dynamics 365 Business Central mit spezifischen Branchenanforderungen.

Neben den Standardfunktionen wie Finanz- und Rechnungswesen, der Stammdatenverwaltung, der Artikel- und Materialwirtschaft, dem Einkauf und Verkauf, dem Marketing und CRM und dem Lohn / Personalinformationssystem deckt die Ausprägung „PROD“ von dynamicSWISSFRESH folgende Spezialitäten für die Lebensmittel-Produktion ab:

Grundfunktionen

  • Allergene / Nährwerttabelle
  • Verwaltung von Lebensmittel-Labels
  • Lebensmittel-Spezifikationen
  • Workflowunterstützter Einkauf und Verkauf

Anbindungen / Schnittstellen

  • Anbindung BDE / QDE
  • Anbindung MES (Manufacturing Execution System)
  • Anbindungen von Umsystemen (bspw. Wägesystem)
  • Anbindung LIMS (Laborinformations-System)
  • Anbindung PIM (Produkt-Informationssystem)

Produktionsplanung und –steuerung (PPS)

  • Verwaltung Fertigungsstammdaten
  • Produktionsplanung (Ressourcen) und Steuerung
  • Produktionsabwicklung; Auftragssteuerung
  • Erfassung von Betriebsdaten (BDE) und Qualitätsdaten (QDE)
  • Anbindung von Umsystemen (Waagen; Qualitätssystemen; Lagersystemen; …)
  • Alkohol-Buchhaltung
  • Beschaffung und Leergut-Management

Rezepturen

  • Rezepturverwaltung
  • Produktion und Rezeptverwaltung (Brix-Werte, Grad Oechsle, Saftanteil)
  • Autorisierung; Sperrung von Rezepten
  • Rezeptkostenkalkulation
  • Kuppelprodukte

Lager und Logistik

  • Nachverfolgung der Rohstoffe (FEFO)
  • Erweiterung der Artikelstammdaten (Inhalte, Gewichtsangaben, Nährwerte)
  • Produktmerkmal-Verwaltung für Labeling
  • Sortiments-Verwaltung
  • Vor- und Nachkalkulation
  • Logistikmanagement, Spedition
  • Lagerverwaltung: Verschiedene Lager (Kühllager), Lagerplätze, Lagerfächer
  • Gebindeverwaltung (Einweg- und Mehrweg)
  • Kommissionierung inkl. Barcode-Unterstützung
  • Mobilie Datenerfassung

Qualitätskontrolle und -sicherung

  • Artikelverfolgung (Tracking)
  • Chargenverwaltung / Sperren von Chargen / Sperrlager / Komplette Rückverfolgbarkeit (Einkauf bis Verkauf)
  • Erteilen von Prüfanweisungen
  • Lieferantenbeurteilungen
  • Benachrichtigung von Kunden
  • Dokumentation von Störungen; Artikelanalysen; Prüfprotokollen